≪和洋折衷コース≫
雅 ~Miyabi~ 16,000円(税・サ別)

- 〈前菜〉
- A
才巻海老の芝煮 のし梅紅白結び
黒豆松葉 市松錦 酢蓮根
B
白身魚のマリネとグレープフルーツルビー
フォアグラのブリュレ 林檎のコンフィ
プロシュートとホワイトアスパラのロール仕立て
蛤の冷製 キャビアとサフラン風味のマヨネーズ - 〈お吸物又はスープ〉
- A 海老と祝い巾着のお吸物
B 小さな野菜のコンソメスープ - 〈魚料理〉
- 舌平目のムース パイ包み焼き シャンパンソース
- 〈煮物又は蒸し物〉
- A イセエビ黄身煮共地餡 人参花 鶴子芋 青味 季節麩
B 雲丹茶碗蒸し 百合根花の飾り - 〈肉料理〉
- 国産牛フィレ肉とフォアグラのソテー マスタードソース
ポルチーニ香るキノコのクリーム煮を添えて - 〈御食事〉
- 紅白手毬寿司
- 〈デザート〉
- 抹茶のムース フルーツと苺のアイスを添えて
コーヒー
※〈前菜〉〈お吸物又はスープ〉〈煮物又は蒸し物〉は
A,Bいずれかお選びいただけます。
舞 ~Mai~ 14,000円(税・サ別)

- 〈前菜〉
- スモークサーモンと白身魚の紅白薔薇仕立て
フォアグラ入りパテドカンパーニュ 合鴨のロースト
子持ち昆布 黒豆松葉 バイ貝 いくら - 〈お吸物又はスープ〉
- A 海老と祝い巾着のお吸物
B ジャガイモのポタージュ - 〈魚料理〉
- ローズマリーとチーズの衣をまとった鱸と
蝦夷鮑のオーブン焼き 香草風味の白ワインソース - 〈煮物又は蒸し物〉
- A イセエビ黄身煮共地餡 人参花 鶴子芋 青味 季節麩
B 雲丹茶碗蒸し 百合根花の飾り - 〈肉料理〉
- 国産牛フィレ肉のグリル 粒マスタードソース
- 〈御食事〉
- 紅白手毬寿司
- 〈デザート〉
- 抹茶のムース フルーツ添え
コーヒー
※〈お吸物又はスープ〉〈煮物又は蒸し物〉は
A,Bいずれかお選びいただけます。
彩 ~Irodori~ 12,000円(税・サ別)

- 〈前菜〉
- 才巻海老の芝煮 のし梅紅白結び 黒豆松葉
- 〈スープ〉
- 南瓜のポタージュ
- 〈魚料理〉
- ノルウェーサーモンと魚介類のクラムチャウダー仕立て
- 〈蒸し物〉
- 雲丹茶碗蒸し 百合根花の飾り
- 〈肉料理〉
- アンガス牛のロースト ミートパイと温野菜添え
グリーンペッパーソース - 〈御食事〉
- お赤飯 お吸物
- 〈デザート〉
- オレンジ香るキャラメルムース フルーツ添え
コーヒー
華 ~Hana~ 10,000円(税・サ別)

- 〈前菜〉
- 合鴨のロースト彩りサラダ仕立て 味噌香るソース
- 〈スープ〉
- 和風コンソメスープ
- 〈魚料理〉
- サーモンと真鯛のポワレ バジルクリームソース
- 〈肉料理〉
- 牛フィレ肉のステーキ 季節野菜を添えて 和風ソース
- 〈御食事〉
- お赤飯 お吸物
- 〈デザート〉
- 季節のフルーツ
コーヒー
≪フレンチコース≫
Musubi~結~ 16,000円(税・サ別)

- 〈冷前菜〉
- 鮪と葱のテリーヌ 市松仕立て
ディルクリームとドライフルーツ 彩り宴の装い - 〈温前菜〉
- フォアグラソテー ラズベリーソース
- 〈スープ〉
- オニオングラタンスープ パイ包み仕立て
- 〈魚料理〉
- イセエビのテルミドール
- 〈口直し〉
- レモンシャーベット
- 〈肉料理〉
- 国産牛フィレ肉のロースト ポルト酒のソース
野菜とキノコのオーブン焼き 香草風味添え - 〈デザート〉
- フルーツジュレ ガトー・オペラ 苺のアイス
コーヒー - 〈パン〉
Enishi~縁~ 12,000円(税・サ別)

- 〈前菜〉
- スモークサーモンのディル風味 帆立貝のマリネと共に
- 〈スープ〉
- コンソメスープ
- 〈魚料理〉
- 真鯛と小海老のポワレ 白ワインソース
- 〈口直し〉
- レモンシャーベット
- 〈肉料理〉
- 牛フィレ肉のソテー 3種茸とポムピューレ添え
- 〈デザート〉
- ガトー・ムースフレーズ フルーツ添え
コーヒー - 〈パン〉
≪21階レストラン限定オリジナルコース≫
Kizuna~絆~ 15,000円(税・サ別)

- 〈先付〉
- フォアグラのブリュレ
カリフラワークリームとキャビアを添えて - 〈前菜〉
- 輝きシーフードのゼリー寄せ真珠の装い
海の幸のカナッペ
ブーケサラダの贈り物 - 〈スープ〉
- コーンポタージュ
- 〈魚料理〉
- 真鯛と天使海老のポワレ 紅白リゾットのガレットと共に
- 〈口直し〉
- レモンシャーベット
- 〈肉料理〉
- 国産牛フィレ肉のステーキ 和洋2種のソースで
- 〈デザート〉
- キャラメルマロン&バニラアイス
~赤い糸~二人の愛の誓い
コーヒー - 〈パン〉
- EXVオリーブオイル