〈前菜〉

A
才巻海老の芝煮　のし梅紅白結び
黒豆松葉　市松錦　酢蓮根
B
白身魚のマリネとグレープフルーツルビー
フォアグラのブリュレ　林檎のコンフィ
プロシュートとホワイトアスパラのロール仕立て
蛤の冷製　キャビアとサフラン風味のマヨネーズ

〈お吸物又はスープ〉

A 海老と祝い巾着のお吸物
B 小さな野菜のコンソメスープ

〈魚料理〉

舌平目のムース　パイ包み焼き　シャンパンソース

〈煮物又は蒸し物〉

A イセエビ黄身煮共地餡　人参花　鶴子芋　青味　季節麩
B 雲丹茶碗蒸し　百合根花の飾り

〈肉料理〉

国産牛フィレ肉とフォアグラのソテー　マスタードソース
ポルチーニ香るキノコのクリーム煮を添えて

〈御食事〉

紅白手毬寿司

〈デザート〉

抹茶のムース　フルーツと苺のアイスを添えて
コーヒー

※〈前菜〉〈お吸物又はスープ〉〈煮物又は蒸し物〉は
A,Bいずれかお選びいただけます。

〈前菜〉

スモークサーモンと白身魚の紅白薔薇仕立て
フォアグラ入りパテドカンパーニュ　合鴨のロースト
子持ち昆布　黒豆松葉　バイ貝　いくら

〈お吸物又はスープ〉

A 海老と祝い巾着のお吸物
B ジャガイモのポタージュ

〈魚料理〉

ローズマリーとチーズの衣をまとった鱸と
蝦夷鮑のオーブン焼き　香草風味の白ワインソース

〈煮物又は蒸し物〉

A イセエビ黄身煮共地餡　人参花　鶴子芋　青味　季節麩
B 雲丹茶碗蒸し　百合根花の飾り

〈肉料理〉

国産牛フィレ肉のグリル　粒マスタードソース

〈御食事〉

紅白手毬寿司

〈デザート〉

抹茶のムース　フルーツ添え
コーヒー

※〈お吸物又はスープ〉〈煮物又は蒸し物〉は
A,Bいずれかお選びいただけます。

〈前菜〉

才巻海老の芝煮　のし梅紅白結び　黒豆松葉

〈スープ〉

南瓜のポタージュ

〈魚料理〉

ノルウェーサーモンと魚介類のクラムチャウダー仕立て

〈蒸し物〉

雲丹茶碗蒸し　百合根花の飾り

〈肉料理〉

アンガス牛のロースト　ミートパイと温野菜添え
グリーンペッパーソース

〈御食事〉

お赤飯　お吸物

〈デザート〉

オレンジ香るキャラメルムース　フルーツ添え
コーヒー

〈前菜〉

合鴨のロースト彩りサラダ仕立て　味噌香るソース

〈スープ〉

和風コンソメスープ

〈魚料理〉

サーモンと真鯛のポワレ　バジルクリームソース

〈肉料理〉

牛フィレ肉のステーキ　季節野菜を添えて　和風ソース

〈御食事〉

お赤飯　お吸物

〈デザート〉

季節のフルーツ
コーヒー

〈冷前菜〉

鮪と葱のテリーヌ　市松仕立て
ディルクリームとドライフルーツ　彩り宴の装い

〈温前菜〉

フォアグラソテー　ラズベリーソース

〈スープ〉

オニオングラタンスープ　パイ包み仕立て

〈魚料理〉

イセエビのテルミドール

〈口直し〉

レモンシャーベット

〈肉料理〉

国産牛フィレ肉のロースト　ポルト酒のソース
野菜とキノコのオーブン焼き　香草風味添え

〈デザート〉

フルーツジュレ　ガトー・オペラ　苺のアイス
コーヒー

〈パン〉

〈前菜〉

スモークサーモンのディル風味　帆立貝のマリネと共に

〈スープ〉

コンソメスープ

〈魚料理〉

真鯛と小海老のポワレ　白ワインソース

〈口直し〉

レモンシャーベット

〈肉料理〉

牛フィレ肉のソテー　3種茸とポムピューレ添え

〈デザート〉

ガトー・ムースフレーズ　フルーツ添え
コーヒー

〈パン〉

〈先付〉

フォアグラのブリュレ
カリフラワークリームとキャビアを添えて

〈前菜〉

輝きシーフードのゼリー寄せ真珠の装い
海の幸のカナッペ
ブーケサラダの贈り物

〈スープ〉

コーンポタージュ

〈魚料理〉

真鯛と天使海老のポワレ　紅白リゾットのガレットと共に

〈口直し〉

レモンシャーベット

〈肉料理〉

国産牛フィレ肉のステーキ　和洋2種のソースで

〈デザート〉

キャラメルマロン＆バニラアイス
～赤い糸～二人の愛の誓い
コーヒー

〈パン〉

EXVオリーブオイル