・前菜
A 才巻海老の芝煮　のし梅紅白結び
黒豆松葉　市松錦　酢蓮根
B 白身魚のマリネとグレープフルーツルビー
フォアグラのブリュレ　林檎のコンフィ
プロシュートとホワイトアスパラのロール仕立て
蛤の冷製　キャビアとサフラン風味のマヨネーズ

・お吸物又はスープ
A 海老と祝い巾着のお吸物
B 小さな野菜のコンソメスープ

・魚料理
舌平目のムース　パイ包み焼き　シャンパンソース

・煮物又は蒸し物
A イセエビ黄身煮共地餡　人参花　鶴子芋　青味　季節麩
B 雲丹茶碗蒸し　百合根花の飾り

・肉料理
国産牛フィレ肉とフォアグラのソテー　マスタードソース
ポルチーニ香るキノコのクリーム煮を添えて

・御食事
紅白手毬寿司

・デザート
抹茶のムース　フルーツと苺のアイスを添えて
コーヒー

前菜・お吸物又はスープ・煮物又は蒸し物はA,Bいずれかお選びいただけます。