・冷前菜
鮪と葱のテリーヌ　市松仕立て
ディルクリームとドライフルーツ　彩り宴の装い

・温前菜
フォアグラソテー　ラズベリーソース

・スープ
オニオングラタンスープ　パイ包み仕立て

・魚料理
イセエビのテルミドール

・口直し
レモンシャーベット

・肉料理
国産牛フィレ肉のロースト　ポルト酒のソース
野菜とキノコのオーブン焼き　香草風味添え

・デザート
フルーツジュレ　ガトー・オペラ　苺のアイス
コーヒー

・パン